東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月,農曆芒種至大暑間,即端午節前後10天,茶香吸引小綠葉蟬附著於茶葉幼芽上咬噬,經手工採摘一心二葉,再以傳統技術精製而成高級 ... 東方美人茶,又名膨風茶、椪風茶。新竹地區茶農所製的發酵度則多達60~75%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹一帶。最適合製作東方美人茶的茶種是「青心大冇」，

茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成，製茶過程的特點是炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，鮮豔可愛，有濃濃蜂蜜香熟果味，西方飲茶人士譽之為東方美人（Oriental Beauty）。東方美人茶獨特的熟果味和蜜香，據說來自小綠葉蟬的叮咬而產生，因而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能噴灑任何農藥。所以，有蟲害的東方美人茶才是最高級之極品。

峨眉茶行位於新竹縣峨眉鄉(台三線88k)，是一傳承四代茶葉經驗的茶行，開店至今亦有35個年頭，峨眉真心對待每一個客戶，就如我們真心對待每一片茶葉一般，我們希望帶給您自然、健康、安全的好茶，從基本的大自然條件，包括溫度與溼度、土壤環境的相互配合，到烘焙師純熟的經驗技術。每一個環節皆需投以極大的心力，且不定期作農藥安全檢測，我們的主要商品除了東方美人茶外，梨山烏龍茶、阿里山烏龍茶、凍頂烏龍茶、機剪茶、茶包等皆是主力。

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